Menu alla Carta -ESTATE 2015

  • Antipasti
  • I risotti della tradizione
  • Le prelibatezze di riso
  • I piatti unici di riso
  • Dessert
Gran antipasto di salumi, speck del tirolo,coppa,lardo agli aromi e salame nostrano Prezzo € 9,00
Hamburger di salmone e gamberi con baccala’ mantecato su crema di barbabietola e riso venere  Prezzo € 10,00
Tiepidi di mare con carpaccio di spada fume’, polpo con patate, cozze al graten, chele di granchio impanate e insalatina di riso con crudite’ di stagione Prezzo € 10,00
Bresaola di manzo speziato, con raspadura Prezzo € 9,00
Insalatina di polpo con concasse di pomodoro, riso rosso Ermes e misticanza Prezzo € 10,00
Trilogia di lago con luccio del Garda stufato polenta fritta di Storo , tortino di riso nero e trota marinata, salmerino affumicato Prezzo € 10,00
Tartare di tonno fume’ allo zenzero, con riso venere, gamberi, cuori di carciofo e filetti di arance Prezzo € 10,00
Girello di vitello in salsa tonnata con tartare di olive, capperi e pomodorini pachino Prezzo € 10,00
Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio Prezzo  9,00
Risotto agli asparagi mantecato al gorgonzola dolce Prezzo  9,00
Risotto con salsiccia nostrana, vitello magro e raspadura al profumo di cannella Prezzo  9,00
Risotto con fragole e spumante rose’ Prezzo  9,00
Risotto al basilico fresco Prezzo  9,00  
Risotto con mele, speck, Bitto° e calvados Prezzo € 15,00
Risotto con salmone affumicato Scozzese e mango Prezzo € 15,00
Risotto con gamberi all’aroma di limone capperi, mantecato con burrata Prezzo € 15,00
Risotto alle capesante, papaya e spumante rose’ Prezzo € 15,00
>Risotto mantecato con pecorino, carpaccio di baccala’ e fave fresche Prezzo€ 15,00
Risotto con gamberi e melone, mantecato al gorgonzola dolce Prezzo € 15,00
Risotto al caciucco con crostacei, pesce spada, filetto di persico, calamari, gamberi e pomodoro fresco Prezzo € 15,00
Riso e curcuma con pollo al cocco e curry Prezzo € 15,00
Risotto al timo limone rosmarino con anatra muta al vin santo Prezzo € 15,00
Semifreddo all’ amaretto su crema bavarese alla vaniglia Prezzo € 7,00
Parfait di nocciole su fonduta di cioccolato e mousse alla vaniglia Prezzo € 7,00
Sfogliata ai frutti di bosco su crema alla vaniglia Prezzo € 7,00
Tortino al cacao con ganache al cocco su crema alla vaniglia e gelato Prezzo € 7,00
Torta meringata su crema al cioccolato e fragole Prezzo € 7,00

Antipasti

Crema di zucca con cuore alla deliziola di malga e riso venere

I RISOTTI

Riso lavorato ai pestelli con salsiccia, Lüganega nostrana e Raspadüra di tipico Lodigiano, al profumo di cannella
Risotto con mele, Speck, Bitto e Calvados

DESSERT

Semifreddo al torrone con crema bavarese alla vaniglia

€ 25,00

Coperto, Acqua e caffè INCLUSI
Vini Esclusi

I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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Iniziative

  • Piccole Cerimonie LOW COST +

    Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie Leggi tutto
  • Per chi vuole stare fuori! +

    Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio Leggi tutto
  • E' arrivato il 2014! +

    ...e cogliamo l'occasione per augurare a tutti che sia un Leggi tutto
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