• Alcuni nostri antipasti

    Alcuni nostri antipasti

    * Battuta di fassona Piemontese, funghi trifolati e fonduta al graukase
    * Nido di pasta kataifi con cuore di burrata, saras del fen e fragole al balsamico
    * Paté di fegatini al moscato con focaccine tostate e uva bianca
    * Crema di zucca con riso venere e cuore di malghese
    * Riso venere con trota marinata eburrata in sfoglia
    * Polpo, pomodoro e olive in insalata tiepida, frittella di baccala',
    * Polenta di Storo con sardina essiccata di Iseo e gambero su riso rosso Ermes
    * Battuta di gambero rosso, riso venere con trota marinata e burrata in sfoglia

  • Alcuni nostri risotti

    Alcuni nostri risotti

    * Risotto con mele, speck, Bitto e calvados
    * Risotto con filetto di persico, sardina essicata di Iseo e bottarga di coregone
    * Riso Venere nero con gamberi, cozze, pollo e ananas
    * Risotto con castagne e tartufo nero
    * Risotto con porcini e bresaola mantecato al gorgonzola dolce

  • Per Celiaci!

    Per Celiaci!

    Tutti si meritano la buona Cucina della risotteria. Il riso non contiene Glutine quindi i nostri menu sono indicati anche per chi soffre di questi disturbi.

    Leggi tutto
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Benvenuto

Il riso è da secoli uno dei principali alimenti per l'uomo, da sempre sulle tavole della nostre famiglie.
Il nostro intento è quello di portare a nuova vita una cultura culinaria fatta di sapori ormai dimenticati.

Tutti i nostri piatti vengono proposti in una veste ricca di fantasia e creatività.
Proponiamo sempre nuove ricette, mantenendo grande rispetto per le tradizioni tramandateci attraverso i secoli.

Come lavoriamo

Uno stretto legame con i piccoli produttori ci consente di mantenere sempre alta la qualità dei nostri piatti, inoltre ci dà la possibilità di contribuire allo sviluppo delle economie locali, valorizzando la cultura e le tradizioni della nostra terra.

Visitando il nostro sito potrai capire qunto amiamo il riso e il nostro lavoro.

Grazie

Le nostre proposte...

  • Ferragosto 2017
  • Alternativa a Pausa Pranzo
  • Domeniche Gustose

Antipasti

Alici di Lampara marinate allo champagne delle Ardenne e
insalata di polpo su riso rosso ermes

Primi piatti

Tortelli artigianali di zucca su fonduta di taleggio
Risotto con gamberi all'aroma di limone e capperi, mantecato con burrata

Secondo piatto

Filetto di salmerino in crosta di patate
su caponata di verdure e crema di piselli

Dessert

Torta di mele su crema alla vaniglia

€ 35,00

Coperto, acqua e caffè Inclusi, Vini esclusi

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L'alternativa del Mezzogiorno

Il Piatto unico del Buongustaio non vuole sostituirsi ai classici menu' a prezzo fisso dove si preferisce la quantita' alla ricercatezza delle materie prime, ma proporre un nuovo concetto di pausa pranzo dove in un piatto unico e con soli 15€ e' possibile pranzare in modo leggero, gustando anche prodotti diversi dal solito.

Nell' attesa di.....

Polenta carbonera di Storo con pasta di salame e fontina

...scegli il Piatto Unico tra:

  • Risotto con filetto di persico , sardina di Iseo e bottarga di coregone
  • Risotto con carciofi, salsiccia e riduzione di Barbera
  • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
  • Risotto in fiore con pistilli di zafferano, zucchine e spiedino di carne
  • Risotto con basilico fresco e spiedino di mare(pesce spada, salmone e gamberi)

Coperto, acqua e caffe inclusi € 15,00

Disponibile dal Martedì al Sabato a Pranzo

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Primi piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio
Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola dolce

Secondo piatto

Filetto di salmerino alpino in crosta di patate con caponata di verdure

Dessert

Tortionata lodigiana con crema al mascarpone

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

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I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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Iniziative

  • Piccole Cerimonie LOW COST +

    Piccole Cerimonie LOW COST Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie Leggi tutto
  • Per chi vuole stare fuori! +

    Per chi vuole stare fuori! Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio Leggi tutto
  • Per gli amici di Tripadvisor +

    Per gli amici di Tripadvisor E' stato pensato un menu tutto dedicato a chi passa Leggi tutto
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